Internet
è un mondo difficile e crudele: ormai FaceBook agonizza invaso da
bande di ultra 50enni con i loro astiosi commenti politici e
nostalgici ricordi di una gioventù immaginaria; le generazioni dei
20-30enni si sono trasferite su Instagram, portando li tutte le loro
primizie, infine dei millennials ho perso le traccie.
Quindi
FB sta diventando noioso, a me piacerebbe seguire i 20enni su
Instagram, ma non ci riesco! lo trovo troppo criptico, troppo
iconografico e troppo effimero, ma probabilmente sono io che sono
troppo legato alla parola. Alla fine non mi resta altro che provare a
guardare indietro, rispolverare il Blog!
Dopo
anni questo è il secondo tentativo di ritornare al lento Blog, con
il suo linguaggio verboso e complesso e con la sua comunicazione
unidirezionale.
La seconda rinascita di Rebbiana sarà all'insegna della cucina con una vecchia ricetta,che solo ieri ho tramandato ad
una amica della generazione instagram: la torta di mele di Gemma.
Questa torta mi piace perché non ha bisogno di una bilancia ed è buona pure calda.
INGREDIENTI
3
mele (io preferisco le Golden Delicious, quelle gialle per capirci)
3
bicchieri di farina
3
uova
1
bicchiere d’olio (io uso metà di semi metà d’oliva)
1
bicchiere di zucchero (meglio di canna)
1
limone
1
bustina di lievito in polvere (bertolini o simili)
un
pizzico di cannella in polvere, se piace
latte
quanto basta per rendere morbido l’impasto
In
un contenitore grande impastate la farina, le uova, l’olio e quasi
tutto lo zucchero, tenetene da parte un cucchiaio, grattugiate un po
di scorza di limone e poi aggiungere lievito setacciato, infine il
latte fino a quando l’impasto non raggiunge la consistenza giusta …
come spiegarla? Un po la consistenza del miele, liquida ma molto
densa.
A
parte avrete già tagliato le mele a dadini, bagnate con il succo di
limone ed eventualmente insaporite con la cannella.
Versate
l’impasto in una teglia non troppo piccola e poi, dopo averle
scolate dall'eventuale eccesso di succo di limone, disponete sopra
le mele a cubetti, non vi preoccupate di unirle all'impasto,
durante la cottura tendono ad affondare. Per ultimo spolverate le
mele con il cucchiaio di zucchero tenuto da parte ed infornate. Forno
preriscaldato a 160°-180° per circa 40 minuti.