Principio dell’indeterminazione edilizia

Quando si intraprende un lavoro edile esistono tre variabili fondamentali: risultato del lavoro, costo dell’opera e tempi di realizzazione. È impossibile determinarle preventivamente tutte e tre, nel migliore dei casi è possibile determinarne due, ma la terza resterà ignota fino a fine lavori.
Facciamo qualche esempio:
Se ho chiaro il risultato che voglio ottenere e quando voglio spendere non posso sapere quanto tempo sarà necessario.
Se impongo un tempo preciso per la consegna e sono rigido sulla qualità dei lavori non posso sapere quanto spenderò.
Infine se ho un budget preciso e impongo una data di consegna non posso prevedere cosa mi consegneranno.
A corollario aggiungo che se per caso riesco a definire con precisione tutte e tre queste variabili allora non sto facendo un lavoro edile!
Se qualcuno di voi ha avuto a che fare con una ditta di costruzioni o anche dei semplici operai sa che questa legge è vera e crudele, spesso si perde il controllo di tutte e tre le variabili allora sono dolori!

Una pasta fresca

Su blog di Giulia ho trovato una ricetta per preparare una ottima pasta fredda e mi sono ricordato di una ricetta che da qualche mese preparo spesso. Tutto è nato un giorno che siamo tornati a casa tardi, affamati ed accaldati, in preda alla disperazione ho preparato questa pasta che si è dimostrata ottima, quindi la suggerisco a tutti.

Ingredienti (per due persone):
150g di pasta (siamo a dieta!)
200g di pomidorini pachino
Due zucchine
Un mazzetto di basilico
Olio di oliva buono

Riempite una pentola d’acqua e mettetela sul fornello, intanto tagliate sottili le zucchine, (io adopero una mandolina, ma va bene anche un coltello) e calatele subito nell’acqua salata. Quando l’acqua bolle aggiungete la pasta io ho usa la pasta margherita, ma voi usate il formato che preferite. Intanto in una insalatiera tagliare grossolanamente i pomidorini, condire con olio, sale e basilico. Quando la pasta e cotta lo sono anche le zucchine quindi scolate il tutto ed unite ad i pomidorini. Credo sia meglio lasciarla raffreddare, ma io non ho mai avuto tanta pazienza e vi assicuro che anche tiepida è buona.
Suggerisco anche una variante: ad i pomidorini aggiungete un barattolo di tonno sott’olio, ma rigorosamente o Callipo o Sardanelli, così diventa un ottimo piatto unico.
Mi dispiace, ma non ho una foto, fino ad oggi ho considerato questo piatto un emergenza non degno di fotografie. La foto che ho inserito è di Scilla una località in cui spesso vado a mare e che idealmente lego a questa ricetta.

Inizia l’estate

Inizia l’estate: prima fase sistemazione della casa di Gambarie. Domenica scorsa primo barbecue della stagione questo fine settimana grandi pulizie in casa ed in giardino! Sono a pezzi! Le foto si riferiscono a domenica scorsa, quando, in barba alle norme contro lo sfruttamento dei minori, abbiamo messo i cugini piccoli a raccogliere foglie secche.



Ed ancora non è finita prossima domenica lavori in bagno: devo cambiare un rubinetto e riparare la doccia!




Per non smentirmi comunque di seguito la ricetta della mia salsa barbecue, non è canonica, ma si prepara a crudo, è veloce e a me piace!
Ingredienti:
Un cucchiaio maionese (io la preparo con il Bimby, ma va bene anche comprata)
Un barattolo di Yogurt (io preferisco il Kir, ma va bene un qualsiasi yogurt bianco non dolce)
Un cucchiaino si senape forte
Un cucchiaino di Ketchup
Mezzo peperone
Mezza cipolla
Qualche fettina di cetriolo
Qualche foglia di prezzemolo
Un cucchiaio di salsa Worchester
Poche gocce di Tabasco
Un cucchiaino di aceto
La salsa è presto fatta, tritate tutte le verdure con il coltello, in maniera che restino a pezzetti piccoli ma non frullati. Unite gli altri ingredienti e mescolate delicatamente, meglio preparare la salsa il giorno prima in maniera che riposi e si amalgamino i sapori.
Io la trovo ottima sulle costolette di agnello o le bistecche alla brace.

La Regione Calabria risolve il problema della quarta settimana

Eccezionale trovata della amministrazione regionale in Calabria. Da anni ormai si sente parlare del problema della quarta settimana, si dice che un impiegato che guadagna 1'300 euro al mese non riesca ad arrivare alla quarta settimana. Questo problema è stato uno dei perni della campagna elettorale, Tremonti da mesi si arrovella per trovare una soluzione, ma la soluzione era davanti a gli occhi di tutti! Incredibile, la soluzione è stata trovata proprio dalla Regione Calabria: da questo mese gli stipendi di noi impiegati saranno pagati la seconda settimana del mese! GENIALE!!